Ayesha
Anjeer Ki Barfi Recipe: दीपों का त्योहार (Diwali 2024) रोशनी के साथ-साथ खुशियां भी लेकर आता है. इस दिन मां लक्ष्मी के स्वागत में लोग अपने घरों को सजाते हैं और कई तरह के स्वादिष्ट पकवान और मिठाइयां बनाते हैं. यहीं वजह है कि इस दौरान घर-घर में मिठाई की भरमार देखने को मिलती है. लेकिन अगर आप ऐसी मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो न सिर्फ स्वादिष्ट बल्कि सेहतमंद भी हो तो आज हम आपके लिए अंजीर की बर्फी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह एक शुगर फ्री मिठाई (Sugar Free Mithai Recipe) है जिसे डायबिटीज पेशेंट भी बेझिझक खा सकते हैं. आइए जानते हैं अंजीर की बर्फी (Anjeer Ki Barfi Recipe) बनाने की आसान रेसिपी.
अंजीर की बर्फी बनाने के लिए सामग्री-
अंजीर 1 कटोरी
नारियल आधी कटोरी (सूखा हुआ)
अखरोट आधी कटोरी
पिस्ता आधी कटोरी
बादाम आधी कटोरी
किशमिश आधी कटोरी
इलायची 1 चम्मच
खजूर 6 से 7
जायफल चुटकी भर
घी एक चम्मच
ऐसे बनाएं अंजीर की बर्फी
1. सबसे पहले अंजीर को गर्म पानी में करीब 15 मिनट के लिए भिगोएं.
2. इसके बाद बादाम, अखरोट, पिस्ता और नारियल को बारीक टुकड़ों में काट लें.
3. फिर खजूर से बीज निकालकर इन्हें भी टुकड़ों में काट लें.
4. अब अंजीर से पानी निकालें और मिक्सर जार पीस लें.
5. इसके बाद एक कड़ाही में घी गर्म करें और अंजीर के पेस्ट और फिर खजूर को मिक्स करके पकाएं.
6. फिर इसमें कटे हुए मेवे डालें और अच्छी तरह से मिलाएं.
7. अब आखिर में इसमें इलायची पाउडर और जायफल को मिलाएं.
8. इसके बाद एक परात या ट्रे को घी से ग्रीस करें.
9. अब तैयार मिक्चर को ट्रे में एक समान फैलाएं और सेट होने के लिए छोड़ दें.
10. सेट होने के बाद मिक्चर को पसंदीदा बर्फी की शेप में काटें और चांदी की बर्क से सजाएं.
11. बस तैयार है आपकी हेल्दी-टेस्टी अंजीर की बर्फी.
