Ayesha
Bhai Dooj 2024: दीवाली के एक दिन बाद देशभर में भैया दूज का त्योहार मनाया जाता है. हिंदू पंचांग के अनुसार, भैया दूज का पर्व इस साल 03 नवंबर, रविवार को मनाया जाएगा. यह त्योहार भाई-बहन के प्यार और अटूट रिश्ते का प्रतीक है. इस दौरान बहन अपने भाई का टीका करती हैं और मिठाई से मुंह मीठा कराती है. ऐसे में आज हम आपके लिए डोडा बर्फी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह भारत की एक पारंपरिक मिठाई है जो स्वाद और सेहत का खजाना है. इसे बनाना भी काफी आसान होता है. आइए जानते हैं डोडा बर्फी बनाने की सिंपल रेसिपी.
डोडा बर्फी बनाने के लिए सामग्री-
गेहूं का आटा 1 कप
दूध 1 कप
खोया 1 कप
चीनी ½ कप
घी 2 बड़े चम्मच
बादाम 2 बड़े चम्मच कटे हुए
काजू 2 बड़े चम्मच कटे हुए
इलायची पाउडर 1 छोटा चम्मच
ऐसे बनाएं डोडा बर्फी
1. सबसे पहले एक कड़ाही में घी गर्म करके गेहूं के आटे को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
2. फिर इसमें धीरे-धीरे दूध डालते हुए चलाते रहें और गाढ़ा होने तक पकाएं.
3. अब इसमें चीनी और खोया डालें और अच्छी तरह से मिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं.
4. जब मिक्सर पककर किनारों को छोड़ने लगे तो इसमें इलायची पाउडर मिलाएं.
5. अब इसमें आखिर में कटे हुए मेवे डालें और अच्छी तरह से मिलाएं.
6. इसके बाद आप एक चौकोर ट्रे या प्लेट को घी से थोड़ा सा ग्रीस कर लें.
7. अब तैयार मिक्सर को इसमें समान रूप से फैलाएं और ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
8. जब ये ठंडा हो जाए तो मिक्सर को चौकोर या डायमंड की शेप में काट लें.
9. अब इसे चांदी कटे सूखे मेवों से गार्निश करें.
10. बस तैयार है आपकी स्वादिष्ट डोडा बर्फी.
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