Bebak News Live
Health Alert
आज के बदलते लाइफस्टाइल के समय में अच्छी सेहत के लिए आपकी डाइट का अच्छा होना बेहद जरूरी है। क्योंकि, जब आपकी डाइट अच्छी होती है तो आपको सारे पोषक तत्व भी मिलते हैं। और, आप एनर्जेटिक महसूस करने के साथ-साथ तमाम तरह की बीमारियों से भी बचे रहते हैं।
ऐसे में, आप अपनी डाइट में कच्ची सब्जियों को शामिल कर के इन पोषक तत्वों की पूर्ति कर सकते हैं। ग्लोइंग स्किन से लेकर, वजन कम करने और एनर्जी फील करने समेत कई सारे फायदे सब्जियों से मिल जाते हैं। कई लोग अपनी डाइट में सलाद को जोड़ते हैं तो वहीं कुछ लोग उबली हुई सब्जियां खाना पसंद करते हैं।
वहीं, कच्ची और उबली हुई दोनों ही सब्जियों को लेकर लोगों के मन में अलग ही धारणा बनी हुई है। लोगों के अलग-अलग विचार हैं। कुछ लोग उबली हुई सब्जियों को ज्यादा पौष्टिक समझते हैं, तो वहीं कुछ लोग कच्ची सब्जियों को खाना सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद मानते हैं।
टमाटर, गाजर या मूली जैसी सब्जियों की बात करें तो इनको तो कच्चा खाया जा सकता है। लेकिन इसके अलावा दूसरी सब्जियों को कैसे खाएं ? इस बात को लेकर कई लोग कंफ्यूज होते हैं।
तो आइए, बेबाक न्यूज लाइव की इस हेल्थ स्पेशल रिपोर्ट में जानते हैं कि-gfx plate- सब्जियों को किस तरह से खाना सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद हो सकता है ?—
हेल्थ एक्सपर्ट्स की मानें तो,scroll- सब्जियों को उबाल कर खाना ज्यादा फायदेमंद है। क्योंकि, कई सब्जियों में ऐसे कीटाणु छिपे होते हैं जो नजर नहीं आते। ऐसे में, बेहतर है कि आप सब्जियों को उबाल कर खाएं। स्टडीज में ये प्रूव हुआ है कि भाप में खाना पकाने से उसमें मौजूद विटामिन और मिनरल्स को किसी तरह का नुकसान नहीं पहुंचता है। –
अब आपको बताते है कि उबली सब्जियां खाने के फायदे क्या हैं ?
1. खाना पकाने के बाकी तरीकों की तुलना में सब्जियों को स्टीम करना ज्यादा फायदेमंद होता है। सब्जी को हल्का सा भाप में पकाकर खाना उसके टेस्ट को भी बरकरार रखता है।
2. स्टीम में सब्जियों को पकाने से इनके अधिक पोषक तत्व बने रहते हैं।
3. कुछ सब्जियां जैसे ब्रोकोली, गोभी, पालक, टमाटर, शकरकंद और फूलगोभी जैसी सब्जियों को स्टीम करने से ये सॉफ्ट हो जाती हैं। जिससे इनको पचाना काफी आसान हो जाता है।
यहां हम आपको ये जानकारी भी देने वाले हैं कि कच्ची सब्जियां खाने से स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ता है?
वैसे तो कच्ची सब्जियां खाने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, लेकिन अगर इन्हें गलत तरीके से खाया जाए तो यह सभी के स्वास्थ्य के लिए कई खतरों का संभावित जोखिम है।
अध्ययनों के अनुसार 92-100% कच्ची सब्जियों में परजीवी होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। अगर आप सब्जियों को इस्तेमाल करने से पहले नहीं धोते हैं, तो आंतों के रोग जैसे संक्रमण होने की संभावना अधिक होती है।
तो, कीटनाशकों वाली कच्ची सब्जियां खाने से फूड पॉइज़निंग भी हो सकती है।
इसलिए, लोगों को ऐसी जगहों से कच्ची सब्जियां खरीदना चाहिए जो यह सुनिश्चित करें कि सब्जियां साफ हैं, और आप इन्हें उपयोग करने से पहले उन्हें अच्छी तरह धोएं और नमकीन पानी में भिगो कर रखें।
